Warum Sie Gristo-Bierschrotmehl in keinem Wörterbuch finden...
Ganz einfach: Dieses Wort gab es bisher nicht.
Die Herstellung von Bierschrot beruht nämlich auf einer völlig neuen Erfindung. Aber blicken wir zunächst in die Vergangenheit: Seit Jahrhunderten haben Menschen versucht Treber, d.h. die Überschüsse aus der Bierbrauerei haltbar zu machen, denn der Treber enthält viele Wertvolle Nährstoffe und Ballaststoffe. Treber hat aber nur eine sehr kurze Haltbarkeit von ca. 48 Stunden und konnte somit als Nahrungsmittel kaum genutzt werden. Meistens wurde dieser wertvolle Überschuss weggeworfen oder bestenfalls den Tieren verfüttert.
Biertreber
Bierschrot
stabilisiert und sterilisiert
Bierschrotmehl
Firmengründer Werner Tomasi mit Sternekoch Herbert Hintner
Nach jahrelangem Tüfteln ist mir nun gelungen den Treber zu stabilisieren: das entstandene Produkt ist der Bierschrot. Dieser kann jetzt als neuartiges und unglaublich nahrhaftes Lebensmittel in der Gastronomie verwendet werden. Im richtigen Verhältnis mit Mehl kann Bierschrot zu hervorragenden Gerichten verarbeitet werden.
Das Gristo - Bierschrotmehl hat vor allem eine herausragende Eigenschaft: es ist sehr leicht verträglich und wird daher von Menschen, die sonst gewöhnliches Weizenmehl nur schwer verdauen, mit viel Interesse aufgenommen. Zudem hat das Gristo - Bierschrotmehl einen angenehm rustikalen Geschmack und gibt allen Gerichten eine neue Farbe.
All dies können Sie jetzt in Ihrer Küche verwenden und Ihre Gäste mit etwas Neuem überraschen.
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